👨🍳
👨🍳Cuisine
Formation qualifiante + stage en établissementDes bases techniques à la production en brigade : découpe, cuissons, sauces, dressage et respect des normes d'hygiène.
Compétences Clés
- Techniques de découpe et de cuisson
- Sauces et fonds de base
- Dressage et envoi
- Normes HACCP et hygiène alimentaire
- Travail en brigade sous pression
Débouchés Métiers
Commis de cuisineAide-cuisinierChef de partie (évolution)
